岕”通“嶰”地名，意为介于两山峰之间的空旷地。普通话岕读“jie”“介”音。宜兴、长兴比邻皖南都有带“岕”地名，当地人有二种发音，一念“岕”为“ka”“卡”音，另是“ko” “跨”。
江南之茶，首称阳羡。为什么呢？就要从岕茶的生长环境来说了。二山之间，中间有条大涧溪，清澈的山泉水在流淌，滋润着山涧二边的茶树，洗漱着茶根。山土特别的肥沃，到了晚上，明亮的月光洒满了峡谷，生长在涧溪边的茶树，吸纳了天地间的精华，长在这里的茶，就被称为岕茶。
宜兴的茶呢，主要生长在宜兴南部山区，处处是修林茂竹，处处有名泉。岕茶就生长在山泉流水之间，有太湖水的滋润，金沙泉的浸润，再加上极佳的土壤条件，可谓是钟灵毓秀的“尤物”。
岕茶，是中国第一历史名茶和中国首创鲜活茶的缔造者。
江南之茶，首称阳羡。宜兴茶事，源远流长。唐时阳羡茶与明清岕茶，在中国茶史盛名远播，影响深远。
唐朝，阳羡茶经茶圣陆羽推荐成为中国皇帝宫廷第一贡茶。因其芳香甘鲜,冠于他境，阳羡茶到明清时期声名更隆,称之为岕茶,名列二朝贡茶,岕茶被誉为吴中所贵的旷世奇品。
明朝，沈周题<<岕茶别论>>：“闽之清源,武夷,吴郡之天池虎丘,武林之龙井,新安之松萝,匡庐之云雾,其名虽大噪,不能与岕茶相抗也。”一句不能与岕茶相抗衡的论语道出了岕茶为中华第一茶的真相。 明朝四公子之陈贞慧在<<秋园杂佩>>中论岕茶：“阳羡茶数种，岕茶为最”。清朝，冒辟疆著<<芥茶汇钞>>首语：“茶之为类不一，岕茶为最”。
中国自汉到清末,专论茶的书只有四十多部,而论岕茶的就有六部,龙井在清末时才有一部专著。 明朝许次紆1597年著《茶疏 岕中制法》、熊明遇1608年著《罗岕茶疏（论）》、周高起1644年著《洞山岕茶系》、冯可宾1642年著《岕茶笺》、周庆叔失传的《岕茶别论》、清朝冒辟疆1683年著《岕茶汇钞》。名论佳作，名满天下。中国历代名茶唯有岕茶是有人专门为其作传的，因此才有中国第一历史名茶的尊崇地位！。
岕茶与常茶不同。一、色白。史书记载：“一品岕茶为叶脉淡白而厚，汤色柔白如玉露”。二品岕茶为：“香幽色白味冷隽”。二、乳香。史书记载：“作婴儿肉香，芝芬浮荡“。三、 金石性。史书记载：“岕茶产于山间，浑是冈露清虚之气，非草非木，稍具金石气”。四、鲜活。史书记载：“贮壶良久，其色如玉，犹嫩绿”。万幸之事，史书记载的奇品岕茶终于又回到民间。
明代唐伯虎在阳羡品岕茶以诗“千金良夜万金花，占尽东风有几家。门里主人能好事，手中杯酒不须赊......”而赞美； 明代祝枝山品岕茶以诗“尝遍江南七品泉，浙游复汲玉河煎。潇洒夜雨来窗外，岕谷秋云起座前......”叙述岕茶之妙；明代文征明作诗“谏议印封阳羡茗，卫公驿送惠山泉。百年佳话人兼胜，一笑风簷手自煎.......”惊艳岕茶；明代徐渭以诗：“知君元嗜茗，欲傍茗岭家。入涧遥尝水，先春试摘芽。方屏午梦转，小阁夜香赊。独啜无人伴，寒梅一树花”盛赞岕茶。
宜兴龙背山森林茶场赵勇灵先生在茶叶界一直比较低调，一直把提升阳羡茶品质作为自己的发展目标。他依据古藉记载，采用独特的焙茶古法，再加上当代先进创新工艺，把神秘古藉上记载的岕茶品性全部发掘出来了。而且，如今的芥茶还不需特意保鲜冷藏，都可以保证四季鲜活，生机盎然！